核桃是新疆的著名干果之一，素以品质优良而驰名中外。新疆核桃的主要产区为和田、喀什、阿克苏、叶城、库车等地。年产量达100多万公斤，居全国各省区之首位。产品除畅销国内各地，还远销日本、英国、澳大利亚等国家。

新疆核桃如何辨别好坏?

好核桃是不经1653过漂白的，是用土埋的，核桃表皮略呈黑色，回而漂白过的核桃是白色的，看上去很干净，但漂过答的核桃不用问也知道肯定不如纯天然的好

桃仁，所以尽量不要选啡白色的核桃。

选购核桃一般选些色泽光鲜(鲜褐色最佳)、手2113感较重的，漂5261白过的核桃表面较为白净，但毫无光泽。核桃壳虽硬，但如果经化学物品浸泡过，也会污染到4102壳里的核。

尝味道。带苦涩味，香气淡质量差;带点甘甜油味，香气味好，质量佳;

看果肉。果肉颜色一致，并且有光泽质量好。颜色灰暗质量不好;

听核桃声音。声音大的，收获大早，声音小的，收获晚质量好。没有声音是空壳;

闻气味差异。有一股桃木清香味味，无异味，一般质量好;

看颜色变化。颜色好看，有光泽，一般品质好;如果颜色灰黑色不正常，一般保存方法不对影响质量;

新疆核桃什么时候成熟?

核桃的成熟期通常根据气候而定，新疆核桃一般在9月份成熟。新疆核桃9月底开始上市，10月中旬开始大量上市，批发价一般在20元以上，零售价一般在25元以上。