山楂是糖葫芦的原料之一，也能制作成各种食品，那么山楂可以生吃吗？

一、山楂的生长习性

山楂是蔷薇科、山楂属植物，主要的分布地区为山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等。

山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。

二、山楂可以生吃吗？

山楂是可以生吃的，它是蔷薇科、山楂属的一种水果，但是肠胃不好的最好不要多吃，以免引发肠胃问题。

山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。山楂不能空腹吃，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

三、山楂分类

1、酸口山楂

有歪把红、大金星大绵球和普通山楂几个品种，其中，歪把红的果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。

2、甜口山楂

外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。