新分生的植物细胞是没有液泡的。某些低等植物，如单细胞藻类（衣藻，团藻等）就没有液泡，也没有其他膜结构的细胞器。
液泡可以分离出可能对细胞有害或构成威胁的物质。
液泡包含代谢废物。
液泡在植物细胞中水分的储存。
液泡可以维持细胞的渗透压，维持细胞的完整外观。
液泡保持内部酸性环境。
液泡包含各种小分子。
液泡可以排除所有细胞不需要的物质。
利用液泡的压力来支撑植物叶子或花的形状。
通过增大体积，植物长得很快。
在植物种子中，与萌发有关的重要蛋白质储存在蛋白体中，蛋白体也是液泡的形式。
