秘制红烧大排
用 料
大排（肥瘦相间） 6片 京葱段 200克
盐 糖 老抽 蚝油 味噌
海鲜酱 料酒 淀粉 白胡椒粉
做 法
1 |大排挑选肥瘦相间的，这样比较嫩
2 | 用松肉锤将大排正反面轻轻拍打成原来1.5倍大
3 | 洗净大排，沥干水份，摊开摆入大盆之中，加入一小勺盐
