在天气寒冷的日子中，不高兴做饭就不如选择吃面。用鸡汤炖面味道香浓美味，下面我们就给大家说说香菇鸡汤面做法步骤。
一、香菇鸡汤面的做法
第一步：鸡胸肉清洗后切成丝装入碗中，用盐稍稍揉捏下增加底味。
第二步：鸡肉中再加入些料酒进一步入味腌制一段时间待用。
第三步：将姜切丝放入一锅清水中，煮开。
第四步：将鸡肉放入煮开的姜水中，炖煮，期间飘去漂浮在上面的浮沫。
第五步：将面放入水中，要勺子搅拌下后大火烧开，之后开始慢慢煮面即可。
第六步：香菇洗净后切丝，香菜则切段，香菜和香菇都焯水后待用。
第七步：面即将煮好前放入香菇在煮十分钟即可。
第八步：面熬好后关火，加入盐微微调味后再撒上些胡椒粉。
第九步：食用前撒上些香菜即可。
二、香菇鸡丝汤面的做法
第一步：清洗泡发香菇，之后将水挤捏出来，切丝。
第二步：清洗鸡肉放入碗中，加入调味料，料酒，姜末等调味品腌制。
第三步：在锅中加入油，用葱末先爆香后将香菇放入锅中翻炒出味。
第四步：在锅中加入鸡汤，盐烧热后慢炖。
第五步：沸水下面，面熟后捞出放入碗中。加入鸡汤和鸡丝。
